semana 10

Exposición del trabajo Visita al UNIVERSUM

Exposición de Química

Equipo

¿Por qué el carbono es el elemento predominante en los alimentos?

El carbono en los alimentos y su combustión

Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, capsula de porcelana, cucharilla de plástico.

Sustancia. SACAROSA, HARINA DE MAIZ, ACEITE VEGETAL, ALBUMINA DE HUEVO, AGUA.

PROCEDIMIENTO:

-          Colocar EN la capsula de porcelana, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (UNA POR UNA) agitar y observar la solubilidad.

-          Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.

OBSERVACIONES:

Sustancia	Formula	Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble.	combustión
SACAROSA		POCO SOLUBLE
HARINA DE MAIZ		SOLUBLE
ACEITE VEGETAL		POCO SOLUBLE
ALBUMINA DE HUEVO		POCO SOLUBLE

Conclusiones: Con dicho experimento pudimos comprobar en dichas sustancias que el carbono es uno de los alimentos más importantes y presentes en nuestros alimentos.

RECAPITULACION 10

EL DIA MARTES CADA EQUIPO PRESENTO SU PROYECTO D EVIDEO SOBRE EL UNIVERSUM Y LA SALA DE LA QUIMICA AL TERMINAR REALIZAMOS UN EXPERIMENTOS EN EL CUAL VIMOS LA SOLUBILIDAD DE VARIAS SUSTANCIAS Y VER LA REACCION AL QUEMARSE.
EL DIA JUEVES PUSO UN GRUPO FUNCIONAL DEL CARBONO CON SU TERMINACION Y ALGUNOS EJEMPLOS, VIMOS LA TERMINACION DE ALCHOLES, AMIDAS, AMINAS, ENTRE OTRAS. AL FINAL CADA QUIEN PASO A COMPLETAR UN EJERCICIO SOBRE LO ANTERIOR

J U E V E S :)

El átomo de carbono tiene seis electrones, dos en el primer nivel de energía y cuatro en el segundo nivel, estos últimos cuatro electrones le permiten al átomo de carbón forma las cadenas de la Química del Carbono:
Familia Grupo funcional Terminación Ejemplos
Alcanos Ligadura sencilla - Ano
Alquenos Doble ligadura = Eno
Alquinos Triple ligadura

ino

Ejercicio Completar el cuadro.
EQ FAMILIA GRUPO FUNCIONAL TERMINACION EJEMPLOS
1 Alcoholes El oxidrilo. -OH ol CH3CH2OH
etanol
2 Aldehidos
al 1 Metanal Formaldehído HCHO -21

2 Etanal Acetaldehído CH3CHO 20,2
3 Propanal Propionaldehído
Propilaldehído C2H5CHO 48,8
3 Cetonas
ona propanona

4 Acidos carboxilicos
-ico u -oico ácido etanoico
5 Aminas Amoniaco

Amina primaria
Amina secundaria
Amina terciaria
amina CH3-NH2…..Metilamina o aminometano

CH3-NH-CH3….Dimetilamina o metilaminometano

CH3-CH2-NH-CH2-CH2-CH3….. Etilpropilamina o etilaminopropano
6 amidas
amida
etanamida ou acetamida

Escribir el nombre y formula del compuesto del carbono:
Numero de carbonos Alcanos alquenos alquinos alcoholes aldehidos cetonas
Cuatro Butano
C4H10 Buteno
C4H8 Butino
C4H6 Butanol
C4H9OH Butanal
C4H8O Butanona
C4H8O
Cinco Pentano
C5H12 Penteno
C5H10 Pentino
C5H8 Pentanol
C5H11OH Pentanal
C5H10O Pentanona
C5H10O
Seis Hexano
C6H14 Hexeno
C6H12 Hexino
C6H10 Hexanol
C6H13OH Hexanal
C6H12O Hexanona
C6H12O
siete Heptano
C7H16 Hepteno
C7H14 Heptino
C7H12 Heptanol
C7H15OH Heptanal
C7H14O Heptanona
C7H14O







DERIVADOS EL CARBONO
Completar el ejercicio
Familia Acidos carboxílicos
Aminas Amidas
Grupo funcional -CO.OH
-NH2 -CO.NH2
termiancion OICO Amina Amida
EJEMPLO
CUATRO CARBONOS CH3-CH2-CH2-CO.OH
Acido Butanoico
CH3-CH2-CH2-CH2-NH2
Butilamina CH3-CH2-CH2-CO.NH2
Butanamida
CINCO CARBONOS
SEIS CARBONOS
Siete carbonos





DERIVADOS EL CARBONO
Completar el ejercicio
Familia Acidos carboxílicos
Aminas Amidas
Grupo funcional -CO.OH
-NH2 -CO.NH2
termiancion OICO Amina Amida
EJEMPLO
CUATRO CARBONOS CH3-CH2-CH2-CO.OH
Acido Butanoico
CH3-CH2-CH2-CH2-NH2
Butilamina CH3-CH2-CH2-CO.NH2
Butanamida
CINCO CARBONOS
SEIS CARBONOS
Siete carbonos